CLAS Pesto to grupa zajmująca się przetwarzaniem warzyw do spożycia w ramach tzw. czwartej gamy, a konkretnie, badylów wykorzystywanych do produkcji pesto. Firma produkuje prawie 100 milionów słoików sosu rocznie, a około 89% obrotu pochodzi z eksportu.

CLAS S.p.A. znajduje się w regionie, gdzie powstało pesto, obszar ten jednak charakteryzuje się ubóstwem zasobów wodnych, dlatego proces produkcyjny klienta wymagał znacznej ilości wody pierwotnej, co stanowiło łączny wydatek około 160 000 litrów dziennie.

Szczególnie latem – zarówno ze względu na wzrost produkcji, jak i niedobór zasobów wodnych – dostęp do wody jest kluczowy: klient potrzebował więc rozwiązania instalacyjnego, które pozwoliłoby mu ograniczyć zużycie wody, a jednocześnie odzyskać wodę do ponownego wykorzystania w procesie produkcyjnym.

CLAS Pesto to jeden z przypadków, w których rozwiązanie zaproponowane przez Idroricerche pozwoliło na znaczną oszczędność wody: dzięki instalacji z zaworami Bardiani, klient zredukował zużycie wody o około 65%.

Idroricerche od ponad 20 lat projektuje i realizuje rozwiązania instalacyjne i technologiczne dla firm spożywczych w zakresie badań, zarządzania i obróbki wody pierwotnej, procesowej i służbowej. Firma powstała w celu poszukiwania zasobów wodnych, budowy źródeł oraz wszelkich niezbędnych urządzeń do produkcji wód mineralnych. Oprócz sektora wód mineralnych, Idroricerche działa na rynku mleczarskim, spożywczym i napojów, oferując swoje usługi przedsiębiorstwom użyteczności publicznej oraz sektorom piwowarskim, winiarskim i czwartej gamy. Firma zatrudnia ponad 75 pracowników, główna siedziba znajduje się w Chiusa di Pesio (CN), a istnieje również oddział w Brindisi.

Aby zrealizować swoją instalację, CLAS Pesto zakupiło Idrosafe BC 4A, dynamiczny system mikrofiltracji membranowej z włókna kapturowego. Na tej instalacji zainstalowano zawory motylkowe pneumatyczne ZVF z kompletnymi jednostkami sterowania J-Giotto, wyposażonymi w elektrozawór pilotowy. Idrosafe BC 4A jest przystosowany do przetwarzania przepływów do 12 m3/h. Ten system przetwarza wody z basenu do mycia bazylii, umożliwiając klientowi ponowne wykorzystanie znacznych ilości wody, zapewniając jednocześnie dostęp do zasobów wody zgodnych mikrobiologicznie.

Jednym z głównych powodów, dla których wybór Idroricerche padł na Bardiani Valvole, jest doskonała reputacja na rynku i solidne referencje w sektorze spożywczym i napojów. Zawory Bardiani, ze względu na swój design, wysokiej jakości surowce i metodę obróbki, stanowią gwarancję trwałości, szczelności i tym samym niezawodności.

Innym istotnym aspektem jest obsługa oferowana przez Bardiani Valvole, nie tylko w fazie selekcji zaworów najbardziej odpowiednich dla rodzaju instalacji i procesu, ale także w późniejszych fazach wsparcia i konserwacji.

Dla zespołu Idroricerche możliwość korzystania z doświadczonych, precyzyjnych, niezawodnych i zawsze dostępnych techników, a także możliwość skorzystania z doskonałej obsługi części zamiennych na dłuższą metę, były decydujące.

Dzięki znacznym oszczędnościom zasobów wodnych, CLAS Pesto mogło zwiększyć godziny produkcji, a co za tym idzie, wolumeny.

Współpraca między Idroricerche a Bardiani Valvole, także tym razem, okazała się być sukcesem, na tyle że firma produkująca pesto rozważa rozszerzenie korzyści płynących z Idrosafe BC także na inne baseny do mycia, aby dalszo redukować zużycie wody. Istnieje więc wiele powodów, by sądzić, że CLAS Pesto będzie kontynuować wybieranie Idroricerche, tak jak Idroricerche wybierało w ciągu ostatnich 15 lat, i będzie nadal wybierać Bardiani Valvole w przyszłości.

IDRORICERCHE: https://www.idroricerche.com

CLAS PESTO https://claspesto.com/