Klient potrzebował zaprojektować nowoczesny browar, który byłby odpowiedni do produkcji rzemieślniczej, cechującej się elastycznością w celu zaspokojenia wymagań krajowego rynku przy nominalnej zdolności produkcyjnej 50 000 hektolitrów rocznie; zaprojektowany w taki sposób, aby zachować całkowitą integralność surowców, zachowując żywotność piwa, niespasteryzowanego.

Obiekt zorganizowany w taki sposób, aby był dostępny dla publiczności przez cały czas, nawet podczas działalności produkcyjnej, zapewniając maksymalną przejrzystość dla wszystkich.

Wewnątrz browaru kluczowe jest najlepsze zarządzanie przepływem płynów i zapewnienie ich maksymalnej sterylności. W instalacji istnieją systemy, które są niezbędne do produkcji wysokiej jakości piwa, takie jak zawory zarządzające przepływem płynów przewożonych przez rurociągi.

Baladin potrzebował zaworów zaprojektowanych tak, aby ułatwiały operacje czyszczenia, eliminując ryzyko zanieczyszczenia. Oprócz aspektu czysto technicznego i projektowego, klient zwrócił również dużą uwagę na aspekt bardziej pionierski i „romantyczny”, czyli dbałość o włoskość, aby zachować koncepcję Made in Italy na całym łańcuchu dostaw i eksportować ją na cały świat.

Zespoły techniczne i handlowe Bardiani Valvole, we współpracy z projektantami Baladin, zidentyfikowały BZAW3 jako idealną zawór do zaspokojenia potrzeb klienta. BZAW3 to zawór z podwójnym uszczelnieniem, zaprojektowany tak, aby zapewnić bezpieczne oddzielenie dwóch płynów.

Specjalny projekt zamka zaworu przewiduje komorę separacyjną między dwoma uszczelkami, co gwarantuje, że ewentualne wycieki produktu wypłyną przez dwa zawory pomocnicze umieszczone w odpowiednim miejscu w komorze separacyjnej. W celu wzmocnienia tożsamości browaru i dbałości o szczegóły, Bardiani Valvole stworzył spersonalizowane jednostki sterujące Giotto Top z logo klienta.

Projektowanie wymagało ponad półtora roku pracy. Już na początku praca zespołu miała bardzo wyraźny kształt: przede wszystkim włoski i demonstrujący wkład we wspieranie wiedzy na temat włoskiej produkcji piwa postrzeganej w perspektywie wykraczającej poza samą produkcję