AB Mauri, faisant partie d’Associated British Foods, est une entreprise leader mondiale dans la production de levures et d’ingrédients pour la boulangerie, la pizzeria et la pâtisserie. Elle compte 7 000 employés et 52 sites de production répartis dans 32 pays du monde entier.

En Italie, l’entreprise est présente avec une équipe de 250 personnes et réalise un chiffre d’affaires de plus de 100 millions d’euros. Il y a deux sites de production : celui de Casteggio, dédié à la production de levure fraîche, sèche et désactivée, et celui de Cologne, dédié à la production d’ingrédients pour la boulangerie, la pâtisserie et la pizzeria.

Les produits d’AB Mauri sont distribués dans plus de 15 000 points de vente en Italie et permettent la production d’environ 1,5 million de tonnes de produits de boulangerie, de pizzeria et de pâtisserie chaque année. On estime que près de 40 % de la population en Italie consomme, au moins une fois par an, un aliment élaboré avec les ingrédients d’AB Mauri.

Au cours des dix dernières années, d’importants investissements ont été réalisés dans l’usine de Casteggio. En particulier, au cours des cinq dernières années, 40 millions d’euros ont été investis dans des technologies de pointe, notamment la fermentation, le cœur du processus de production de levure.

La contribution de Bardiani Valvole a été fondamentale dans cet investissement. En effet, les vannes sanitaires font partie intégrante de nombreux processus, notamment la stérilisation de la mélasse, la séparation des crèmes de levure, les systèmes CIP (Cleaning In Place) et les réservoirs de stockage de levure.

Les vannes Bardiani, identifiées individuellement par des étiquettes, sont des composants essentiels de ces installations automatisées. Deux modèles de vannes Bardiani ont été sélectionnés et largement utilisés au cours de ces années : les vannes BZAW3 et B935. La vanne BZAW3 est utilisée dans les CIP sur les circuits des crèmes de levure. Il s’agit d’une vanne à double étanchéité, garantissant une séparation sûre entre les fluides. Neuf ans après son installation, elle reste extrêmement robuste et facilite considérablement les opérations de maintenance.

La vanne B935, quant à elle, est un mélange fondamental à drainage complet, qui dirige et contrôle simultanément le flux de deux fluides différents.

Dans ce cas, elle est utilisée sur la ligne de drainage des réservoirs de stérilisation de la mélasse, où il est essentiel de maintenir l’hygiène des tubes de remplissage et de vidange.

La collaboration entre Bardiani Valvole et AB Mauri prend ses racines en 2008.

L’objectif d’AB Mauri était de trouver un fournisseur fiable avec lequel partager les projets conçus et développés par l’entreprise, ouvert au dialogue direct, prêt à trouver des réponses et des solutions immédiates et efficaces. Tout cela s’est concrétisé dans la collaboration, désormais plus que consolidée, avec Bardiani Valvole.

Le fournisseur de vannes offre un service de support complet, comprenant à la fois la maintenance préventive, avec des contrôles spécifiques pour vérifier la qualité et l’efficacité des vannes, ainsi qu’un programme de formation sur mesure sur le terrain, adapté aux besoins d’AB Mauri.

Les actions et les choix d’AB Mauri visent quotidiennement à créer une synergie entre la durabilité économique, environnementale et sociale.

L’un des aspects les plus importants pour l’entreprise est l’utilisation responsable des ressources naturelles, d’où le choix d’investir systématiquement dans des technologies de pointe.

Un autre des valeurs fondamentales poursuivies par AB Mauri est celle de la communauté : chaque employé, au sein de son équipe, est encouragé à s’exprimer au mieux.

De tout cela découle également le choix de Bardiani Valvole en tant que fournisseur, un partenaire qui partage pleinement les valeurs d’intégrité, de respect, de collaboration et d’inclusion, pour créer de la valeur sur le territoire dans le temps.

“L’avenir se construit dans le présent et face au défi d’un avenir durable, nous répondons #WeCare”.

Tel est la devise d’AB Mauri. De là découlent les fondements du lien professionnel, mais aussi humain, qui unit Bardiani Valvole et AB Mauri.