CLAS Pesto è un gruppo che si occupa di quarta gamma, ovvero lavaggio e lavorazione di ortaggi per l’impiego alimentare, nello specifico, l’ortaggio in questione è il basilico, utilizzato per la produzione del pesto. L’azienda vanta una produzione di quasi 100 milioni di vasi di sugo confezionati in un anno, e circa l’89% del fatturato deriva dall’export.

CLAS S.p.A. è ubicata nella regione dove è nato il pesto, zona che è però povera di risorse idriche, ecco perché il processo produttivo del cliente necessitava l’impiego di notevoli quantità di acqua primaria, per un dispendio totale pari a circa 160.000 litri al giorno. Soprattutto nel corso della stagione estiva – sia a causa dell’incremento della produzione, sia per la carenza di risorse idriche – la disponibilità di acqua è cruciale: il cliente necessitava quindi di una soluzione impiantistica che gli permettesse, da un lato di limitare il dispendio idrico, e dall’altro lato di recuperare acqua da poter rinnovare e reimpiegare all’interno del processo produttivo.

CLAS Pesto rappresenta uno dei casi in cui la soluzione proposta da Idroricerche ha permesso un considerevole risparmio idrico: grazie all’impianto realizzato con le valvole di Bardiani, oggi il cliente ha infatti ridotto il proprio consumo di acqua di circa il 65%.

Idroricerche da oltre 20 anni progetta e realizza soluzioni impiantistiche e tecnologiche per le aziende alimentari nell’ambito della ricerca, gestione e trattamento di acqua primaria, di processo e di servizio.

L’azienda nasce per ricercare risorse idriche, realizzare sorgenti e tutta l’impiantistica utile per le acque minerali.

Oltre al settore delle acque minerali, Idroricerche opera sul mercato lattiero-caseario e food&beverage, e mette i propri servizi a disposizione delle aziende utility e dei settori birrario, enologico e della quarta gamma.

L’azienda conta oltre 75 dipendenti, la sede principale è situata a Chiusa di Pesio (CN), e dispone di una sede distaccata a Brindisi.

Per realizzare il suo impianto, CLAS Pesto ha acquistato un Idrosafe BC 4A, un sistema di microfiltrazione dinamica a membrana a fibra cava. Su tale impianto sono state installate valvole a farfalla pneumatiche ZVF complete di unità di controllo J-Giotto, dotate di elettrovalvola pilota. Idrosafe BC 4A è dimensionato per trattare portate fino a 12 m³/h.

Questo sistema tratta le acque della vasca di lavaggio del basilico, permettendo al cliente il riutilizzo di importanti quantitativi di acqua e, al contempo, garantisce la possibilità di avere a disposizione una risorsa idrica microbiologicamente conforme.

Uno dei motivi principali per cui la scelta di Idroricerche ricade su Bardiani Valvole è l’ottima reputazione di cui gode sul mercato e le consolidate referenze nel settore food and beverage. Le valvole Bardiani, per il loro design, per le materie prime di qualità e per la modalità di lavorazione, rappresentano una garanzia di durabilità e tenuta e quindi di affidabilità.
Altro aspetto cruciale è il servizio di assistenza offerto da Bardiani Valvole, non solo nella fase di selezione delle valvole più adatte al tipo di impianto e di processo, ma anche nelle fasi successive di supporto e manutenzione.
Per il team di Idroricerche, il fatto di potersi rivolgere a tecnici esperti, precisi, affidabili e sempre disponibili, e di poter usufruire di un ottimo servizio di ricambistica a lungo termine, è stato decisivo.

Grazie al considerevole risparmio della risorsa idrica, CLAS Pesto ha potuto incrementare le ore di produzione e, di conseguenza, i volumi.

La collaborazione tra Idroricerche e Bardiani Valvole, anche questa volta è risultata vincente, tanto che l’azienda produttrice di pesto sta valutando di estendere i benefici apportati da Idrosafe BC anche ad un’altra vasca di lavaggio, così da diminuire ulteriormente il dispendio idrico. Si hanno quindi tutti i motivi di credere che CLAS Pesto continuerà a scegliere Idroricerche, così come Idroricerche nell’arco degli ultimi 15 anni ha scelto, e negli anni futuri continuerà a scegliere, Bardiani Valvole

IDRORICERCHE: https://www.idroricerche.com

CLAS PESTO https://claspesto.com/