BIRRIFICIO BALADIN
Il birrificio Baladin è sinonimo di qualità, ricerca, sostenibilità e passione.
La birra Baladin è la birra artigianale in Italia per eccellenza.
Fondato nel 1996 dal mastro birraio Teo Musso, il birrificio Baladin produce 33 tipi di birre che esporta in 50 paesi del Mondo; sorge in una vasta proprietà di 73.000 metri quadrati a Piozzo, in provincia di Cuneo.
Dal 2019 Teo Musso è Presidente del Consorzio Birra Italiana a tutela delle produzioni artigianali Made in Italy.
Background
Il Cliente aveva necessità di progettare un birrificio all’avanguardia ma adatto ad una produzione artigianale caratterizzata dalla flessibilità per soddisfare le richieste del mercato nazionale con capacità produttiva nominale di 50.000 ettolitri anno; pensato per preservare l’integrità totale della materia prima, mantenendo la birra viva, non pastorizzata. Un impianto strutturato in modo che potesse essere visitabile dal pubblico sempre, anche durante l’attività di produzione, per garantire a tutti la massima trasparenza.
Le necessità del Cliente
All’interno di un birrificio è fondamentale gestire al meglio i flussi dei liquidi e garantirne la massima sterilità. All’interno dell’impianto ci sono sistemi che sono fondamentali per produrre una birra di qualità, ad esempio le valvole che gestiscono i flussi dei liquidi portati dalle tubazioni.
Baladin aveva necessità di valvole ideate per favorire gli interventi di sanificazione riducendo a zero i rischi di contaminazione.
Oltre all’aspetto puramente tecnico e progettuale il Cliente ha posto molta attenzione anche all’aspetto più pioneristico e “romantico” ossia l’attenzione all’italianità, per preservare un concetto di Made in Italy in tutta la filiera ed esportarlo nel mondo.
La soluzione Bardiani Valvole
I team tecnici e commerciali di Bardiani Valvole in stretta collaborazione con i progettisti di Baladin hanno individuato la BZAW3, come la valvola ideale per soddisfare le esigenze del cliente.
BZAW3 è una valvola a doppia tenuta, progettata per garantire una separazione sicura tra due fluidi.
Il particolare disegno dell’otturatore prevede una camera di separazione tra le due tenute che garantisce che un’eventuale perdita del prodotto fuoriesca attraverso le due valvole ausiliarie poste in corrispondenza della camera di separazione.
Per rafforzare l’identità del birrificio e l’attenzione ai dettagli, Bardiani Valvole ha creato unità di controllo Giotto Top personalizzate con il logo del cliente.
La progettazione ha richiesto oltre un anno e mezzo di attività. Da subito il gruppo di lavoro ha assunto una conformazione ben chiara: essere a prevalenza italiana e dimostrare di contribuire al processo di conoscenza della produzione birraria italiana vista in una panoramica che va oltre alla produzione del prodotto stesso.
